Lasaña al horno

                       Lasaña al horno

Ingredientes.

• 200 gr. queso parmesano

Pasta:

• 300 gr. de harina
• 2 huevos
• 10 gr. de aceite
• 70 gr. de espiñacas (solo las hojas)

Salsa boloñesa:

• 800 gr. de carne cortado en dados de 3 x 3 (50% cerdo, 50% vacuno
• 200 gr. de verdura variada troceada (apio, zanahoria, berengena, cebolla..)
• 60 gr. de aceite
• 100 gr. de vino blanco seco
• 300 gr. de tomate triturado
• 1 -1/2 cucharadita de sal
• 1/2 - 1 cucharadita de pimienta

Preparación:

1. Ponga el queso parmesano en el vaso y ralle 15 seg/vel. 10. Retire y reserve

Pasta.

1. Vierta en el vaso la harina y las espinacas y mezcle durante durante 20 seg/vel. 9
2. Añada los huvos y el aceite y amase durante 2 min/vaso cerrado/ve. espiga
3. Vierta en un recipiente, cúbralo y deje reposar durante 15 minutos.

Salsa Boloñesa

1. Ponga la carne en el vaso y programe 10-15 seg./vel. 7. Retire y reserve.
2. Ponga las verduras variadas en el vaso y trocee durante 5 seg./ vel. 7.
3. Añada el aceite y programe 5 min./Varoma/Vel. 2
4. Agregue la carne triturada y programe 8 min./varoma /giro izda/vel. cuchara.
5. Añada el vino y programe 5 min./varoma/giro izda/vel. cuchara. Vierta en un recipiente y reserve.
6. Agregue los tomates triturados, la sal y la pimienta y programe 20 minuots/100ºC/giro izda/vel. cuchara. Vierta en un recipiente y reserve.
7. Mientras tanto, estire la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada o con una máquina de pasta. Corte las láminas rectagulares  (12 placas de 20 x 10 cm)

INGREDIENTES BECHAMEL

• 1000 GR. DE LECHE
• 80 GR. DE mantequilla a temperatura ambiente y un poco más para engrasar la fuente
• 120 gr. de harina
• 1/2 Cucharadita de sal
• 1-2 pellizcos de nuez moscada.

PREPARACIÓN BECHAMEL

1. Ponga los ingredientes en el vaso y programe 12 min/100ºC/vel. 3.
2. Mientras tanto, introduzca las láminas de pasta en una olla con agua salda hirviendo durante 5 minutos, déjalas escurrir en el recipiente varoma y colóquelas sobre un paño de cocina una al lado de otra.

PREPARACIÓN DE LA LASAÑA

1. Precaliente el horno a 180º C
2. Engrase una fuente de horno con mantequilla y cubra con una capa fina de salsa boloñesa
3. Disponga una capa de láminas encima, cubra con salsa boloñesa, espolvoree con algo de queso paremsao y cubra con una capa de bechamel, espolvoree con algo de queso parmesano y distribuya unos trocitos de mantequilla por encima. Hornee a 180º C de 20 a 30 minutos. Corte la lasaña y sirva.

Bizcocho Genovés

Ingredientes:

4 huevos medianos
120 g. De azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
120 g. De harina de repostería
1 pellizco de sal

(Si lo hacemos de chocolate tendremos que incluir cuando echemos la harina 20 gr. De cacao en polvo)

Preparación.

Precaliente el horno a 180º C

1. Coloque la mariposa en las cuchillas, vierta en el vaso los huevos con el azúcar y la esencia de vanilla o azúcar vanillado y programe 6 min./37º/Vel.4
2. Cuando acabe el tiempo, vuelva a programar 6 min. Vel. 4 sin programar temperatura
3. Abra la tapa y añada la harina con la sal, echándola alrededor de la mariposa, cierre y programe 4 seg./vel. 


Si hacemos el bizcocho de chocolate, ahora es el momento de incluir el cacao.

4. Retire la mariposa y con una espátula, termine de envolver la mezcla con cuidado.

5. Vierta la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear durante 10 min.

En caliente cortamos el bizcocho en trozos verticales de 8 Cent. Aprox, colocamos un papel vegetal encima y lo enrollamos en caliente, hasta que esté frío

Bienvenidos

Para los que no me conoceis, mi nombre es Ana.

Bienvenidos a todos a mi blog personal. Es la primera vez que me meto en una andadura semejante, pero poco a poco espero mejorar. Desde aquí intentaré animaros a utilizar la thermomix un poquito más, a sacarle el mayor partido posible, por varias razones, porque la máquina es maravillosa y merece la pena sacarle todo el partido posible, y porque nos va ayudar día a día en nuestro caminar.
Cuantas veces os habeis sentado y habeis preguntado, ¿ y mañana... que hago?,  pues con thermomix esta pregunta tiene respuesta, tenemos muchos recetarios para poder elegir la receta adecuada sin que nos duela la cabeza.
Nos va a ayudar a ahorrar en tiempo y en dinero, porque no es lo mismo hacer la compra de un menú que vamos a realizar, que comprar y comprar y luego apañar comida según lo que tengamos en la nevera. Empezaréis a deshaceros de muchos cacharros que ya no tienen sentido, ya que la thermomix los va a sustituir, sin contar con lo fácil que es limpiarla, se introduce "Todo" en el lavavajillas.
A disfrutar..