Torrijas al vapor

Acabo de hacer esta receta y estoy asombrada, salen buenísimas, muy jugosas y encima sin aceite, se puede pedir más. Ahí va os animo a que os pongais manos a la thermomix.

 INGREDIENTES:

El pan que he utilizado es un pan que venden en el mercadona ya rebanado especial para torrijas.

1 l de leche, Aceite para pincelar el papel film, papel film y agua para el vaso,  2 huevos, azúcar y canela para espolvorear.

PREPARACION

• Calentamos la leche y le ponemos un poco de canela, reservamos en un cuenco.
• Echamos los huevos en el vaso y batimos 10 seg. /vel. 5. Reservamos en un cuenco.
• Preparamos un plato de azúcar mezclada con canela.

• Cogemos la rebanada de pan, la empapamos en la leche y la pasamos por el huevo, cortamos un cuadrado de film transparente el cual con una brocha pintamos de aceite, ponemos la rebanada después de pasarla por el huevo y cerramos el film tipo papillote, y lo ponemos en la bandeja del varoma, así con todas las rebanadas de pan.
• Ponemos 1 litro de agua en el vaso y programamos 25 min/varoma/vel. 1 y ponemos la bandeja del varoma encima de la tapa.
• Una vez terminado vamos deshaciendo los paquetitos y los pasamos por el plato con azúcar y canela.

Panecillos de leche con queso

Desde que vi publicada esta receta en la revista de este mes de marzo, estaba deseando hacerla, pero una vez hecha, estoy encantada y seguro que la repito, como aperitivo está muy bien, riquísimo, eso sí llena un poquito. Pero merece la pena, la masa es líquida y en muffins de papel se queda pegado, es mejor hacerlo en moldes de silicona.

Ingredientes

140 g de harina/ 1 1/2 cucharadita de semillas de hinojo /2 huevos /1 clara de huevo/300 g de leche/40g de mantequilla/ 1/2 cucharadita de sal/1 pellizco de pimienta/1 cucharadita de levadura química/200 g de queso de oveja troceado/ 100 g de queso gruyere troceado

 

 

• Primero precalentamos el horno a 200 º
• Ponemos en el vaso la harina y las semillas de hinojo y programamos 30 seg/vel. 10, retiramos del vaso y lo reservamos.
• Ahora ponemos en el vaso los huevos, la clara de huevo, la leche, la mantequilla, la sal y la pimienta y programamos 2 min/37º /vel. 5.
• Añadimos la mezcla de harina y las semillas de hinojo, junto con la levadura y volvemos a programar 1 min/vel. 5
• Añadimos los quesos cortados en trozos, cerramos el vaso y damos unos toques de turbo
• Engrasamos los moldes de muffins y echamos la masa  y lo horneamos durante 20 min. aprox. hasta que estén dorados.

Os animo a que me conteis cuando la hagais, seguro que os encanta

Sorbete de piña con cava

Es un sorbete de piña buenísimo, para una celebración, una cena. Realmente es sorprendente y merece la pena probarlo, no será la última vez que lo hagas. 

Lo primero que hay que hacer es congelar la piña. Podemos utilizar una piña natural cortada en trozos o abrir un bote de piña natural y una vez tirado el caldo, congelamos la piña en trozos.

Ingredientes

 50 g de zumo de limón / 100 g. de zumo de naranja /

  1 piña congelada previamente en trozos / 15 g. de kirsch.

Preparación

1 Ponga en el vaso los zumos, la piña, el kirsch y el azúcar, introduzcva la espátula por el bocal y programe 1 min/vel. progr. 5-10 Gire la espátula de izquierda a derecha para obtener una textura fina y homogénea

2. Sirva en copas hasta las 3/4 partes y añada el cava

Potaje de garbanzos con bacalao y acelgas

Desde que salió esta receta en la revista de este mes, estaba deseando hacerla, a parte de la pinta que tiene, os puedo decir que están buenísimos.

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 INGREDIENTES

• 2 dientes de ajo

• 50 g. de pimiento verde
• 50 g. de cebolla
• 50 g. de puerro cortado en rodajas
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 50 g. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 pellizco de pimienta blanca
• 1 hoja de laurel
• 650 g. de agua
• 500 g. de acelgas cortadas en trozo
• 200 g. de calabaza en trozos pequeños (o patatas troceadas)
• 200 g. de bacalado desalado y troceado
• 750 g. de garbanzos cocidos.

PREPARACIÓN.

1. Poner en el vaso los ajos, el pimiento, la cebolla, el puerro y el tomate. Programe 4 seg/vel. 4.
2. Agregar el aceite y programar 10 min/varom 1
3. Añadir el pimentón, la pimienta, el laurel, el agua, las acelgas y la calabaza y programar 20 min/varoma/giro izda. /vel. cuchara, cuando falten 15 min. incorporar el bacalao y 100 g. de garbanzos. Sitúe el varoma en su posición con el resto de los garbanzos para calentarlos.
4. Vierta el contenido en el vaso de una sopera y añada los garbanzos del varoma, sirva inmediatamente.

Tarta a los tres chocolates

Esta receta se la dedico a mi primo Luis y a su mujer Lidia

Es una tarta de cinco estrellas, es todo un lujerío, fácil de hacer, y  en un tiempo record, no necesita horno, si hubiese que poner un pero sería el coste, que se eleva un poco, ya que al ser de chocolate yo recomiendo usar chocolates de calidad, pero también es cierto que sale una señora tarta, 12 buenas raciones.

Ingredientes para la base

300 g de galletas (tipo digestive) /80 g de mantequilla

Ingredientes para la tarta

200 g de chocolate blanco/200 g. de chocolate con leche /

 200 g. chocolate negro (todos los chocolates en trozos)

750 g. de nata /750 g. de leche entera / 3 sobres de cuajada

Preparación

• Ponga en el vaso las galletas y triture programando 15 seg/vel 8

• Añadimos la mantequilla y programamos 3 min/50º/vel. 3. Ponga la mezcla en un molde desmontable de diámetro 22 - 24 cm. y extendiéndola con la ayuda de una cuchara, presionando con la base del cubilete para que se quede compacta. Reserve.

• Sin lavar el vaso, ponga el  chocolate blanco, 250 g. de nata, 250 g. de leche y 1 sobre de cuajada, programamos 7 min/90º/vel 5. Vierta la mezcla sobre las galletas pulverizas (coloque una cucharas y vaya vertiendo la mezcla sobre ella para que no rompa la capa de galletas). Reserve en el frigorífico.

• Sin lavar el vaso, ponga el chocolate con leche, 250 g. de nata, 250 de leche y 1 sobre de cuajada. Programe 7 min/90º/vel 5. Si la primera capa está solida, ralle la superficie con un tenedor para que se unen bien las capas. Vierta la mezcla sobre el chocolate blanco (ponga una cuchara para que al volcarlo no rompa la capa anterior). Reserve en el frigorífico.

• Sin lavar el vaso ponemos el chocolate fondant, 250 g. de nata, 250 g. de leche y 1 sobre de cuajada, programamos 7 min/90º /vel 5. Ralle la superficie de la capa anterior con un tenedor si está muy sólida y vertimos la mezcla sobre el chocolate con leche (ponga una cuchara para que al volcarlo no rompa la capa anterior).

• Dejamos reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas antes de desmoldar, desmoldamos y decoramos con fideos o virutas de chocolates.

• Con un pelapatatas podemos rallar un poco de cada chocolate para decorar por encima.